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AUX QUATRE VENTS
Menus
Viandes
Abats
Moules
Poissons et Moules
Volaille
Baraque à frites Plat du jour Pâtes
Créations et Gibiers
La cuisine à la bière par Alain Servaty!
Œufs
Composez votre hamburger 100% boeuf 100g
Hamburgers
Pomme de terre au four
Assiettes Froides et salades
Assiettes antipasti
Entrées
Desserts
Boissons non alcoolisées
Mocktails
Boissons alcoolisées
Vins blancs
Vins rouges
Vins rosés
Cocktails
Menus
Menu bistrot de terroir
Entrée: terrine grand-mère, toasts et crudités. Plat : 2 boulettes à la liégeoise. Dessert : ma mousse au chocolat.
€ 29,00
Menu c'est du belge
Assiette surprise chaud et froid; steak, frites, salade, mayonnaise; crème glacée.
€ 39,00
Menu temps des vacances
Scampis et gambas à la brésilienne, pièce de boeuf Alexandre; coupe glacée au Baileys.
€ 59,00
Menu ambassadeur Orval
Cocktail à la bière d'orval et son assiette d'attente, mi-cuit de boeuf orvalissimo, sabayon à la bière d'Orval.
€ 55,00
Menu viandeux
Entrée: carpaccio de boeuf 120g. Plat: contre-filet de boeuf Holstein 350g. Dessert du jour.
€ 39,00
Menu du marché
Plat, entrée et dessert au choix.
€ 35,00
Viandes
Boulettes à la liégeoise (2 pièces)
Crudités et frites.
€ 14,00
Tartare de bœuf (230g)
c est un filet américain fait avec un steak de boeuf. si vous souhaitez coupé aux couteaux veuillez l'ajouter aux remarques.
€ 19,00
Steak de bœuf (230g)
Crudités et frites.
€ 21,00
Steak de Boeuf (350g)
Crudités et frites.
€ 32,00
Noix d'Entrecôte Brésil 350g
viandé persillée, servie aveccrudités et frites
€ 39,00
Jambonneau (650g) sauce légumes, Orval et moutarde crème
€ 29,00
Noix d'Entrecôte Irlande O'Sillivan 380g
crudités et frites
€ 39,00
Farandole du cochon
Petites côtelettes de porcelet légèrement saumuré, lard braisé pommes de terre recouverte de fromage à raclette, ail et cumin (facultatif), crudités.
€ 26,00
2 Boulets à la Serésienne, crudités et frites
à la liégeoise plus une pomme fruit au four à la confiture aux fruits des bois
€ 17,00
Côte à l'Os 600g
€ 39,00
Choucroute Porte Bonheur
saucisse campagne et viennoise, lard fumé. 250g Choucroute au vin blanc, pomme de terre
€ 22,00
Choucroute Royale
saucisses campagne et 2 viennoise, lard fumé, échine de porc, 500g de choucroute au vin blanc, pomme de terre, jambonneau 600g
€ 32,00
Potée aux carottes, 3 côtes de Porcelet légère et lard
€ 24,00
Carbonnade Flamande
bière brune, pain d'épices moutarde, champignons, crudités et frites
€ 18,00
Abats
Steak ris de veau version chef
€ 36,00
Moules
1 kg de moules marinières (oignon céleri, épices)
3 solettes 6/7 meunières
crudités, pomme frite ou pont neuf
€ 28,00
Croisière sur le Nil
200g de Loup de Mer poêlé, 3 scampis et 3 gambas, crudités et pomme pont neuf.
€ 35,00
Poissons et Moules
Truite Meunière
€ 19,00
Filet Loup de Mer sauce ail romarin crème citron
crudités, frites
€ 20,00
Aile de Raie moyen au beurre et câpes
crudités et frites
€ 22,00
Bar entier 400g
cuisson beurre huile et épices à l'italienne, crudités et frites
€ 26,00
Volaille
Magret de canard forestière
€ 32,00
Cuisse de lapin
au vin blanc, échalotte, moutarde, champignons crème
€ 22,00
Coquelet à l'Estragon crème
€ 22,00
Baraque à frites Plat du jour Pâtes
les snacks de la baraque à frites les plats du jour et les pâtes.
Viandelle (100g)
Par pièce.
€ 3,90
Portion frites
€ 4,00
8 croquettes de pomme de terre
€ 4,00
Potée aux carottes saucisse et lard
€ 13,00
Créations et Gibiers
Mi-cuit de bœuf Orvalissimo
€ 32,00
Steak Alexandre
€ 32,00
Ma bouillabaisse (2 couverts)
€ 85,00
Civet de Biche Chevreuil sauce Diane
avec champignons de bois mélange forestier, pomme fruit farcie à la confiture des fruits de bois, croquettes
€ 28,00
Cuisses de Canard Sauvage sur lit de chou rouge
avec champignons, pomme fruit,
€ 26,00
La cuisine à la bière par Alain Servaty!
Foie gras (90g)
Avec son confit d'oignons à la Leffe Ruby et pain brioché.
€ 26,00
Magret de canard forestière
A la bière Fruit Défendu.
€ 32,00
Pièce de boeuf ( 250g)
Super tendre avec sa sauce au poivre et crème à la bière Leffe Triple.
€ 32,00
Rognon de veau à la Kwak Ambrée
€ 19,00
Sabayon à la bière Victoria
€ 10,00
2 Boulets en sauce à la Kwak Rouge
€ 15,00
Œufs
3 œufs au plat, pain, beurre
€ 7,00
3 œufs et 2 tranches de lard
€ 13,00
Omelette au jambon fumé
€ 11,00
Composez votre hamburger 100% boeuf 100g
Composez votre hamburger pur boeuf 100g
€ 8,50
Hamburgers
200 g.
Hambuger Pur Boeuf le délice au foie gras
plus 40g de foie gras
€ 20,00
Pomme de terre au four
Pomme de terre au four, ail, fromage à raclette.
Pataterie savoyarde
Jambon cuit et fumé.
€ 17,00
Pataterie cochon d'or
Lard, oeuf poché.
€ 17,00
Pataterie périgourdine
Foie gras fumé.
€ 20,00
Assiettes Froides et salades
Salade cochon d'or façon frisée de lardons
€ 16,00
Salade savoyarde
€ 17,00
Salade périgourdine
€ 20,00
Salade aux scampis décortiqués chauds
€ 18,00
Assiettes antipasti
Assiette Ant-pasti, Canaille, Grignote, (M)
€ 8,00
Assiette Ant-pasti, Canaille, Grignote, (L)
€ 10,00
Entrées
Gratin de Moules décoritquées
sauce au vin blanc, ail, crème, fromage
€ 16,00
Foie Gras Louis Davignac 2x40g
Crudités, toasts grillés.
€ 19,00
Carpaccio de bœuf (200 g)
Toasts grillés.
€ 19,00
Beignets Cœur Ris de Veau, panure Japonaise et sauce froide
sauce froide et crudités
€ 29,00
Carrousel de 6 gambas tiger 16-20
€ 22,00
Fondu au parmesan fait maison
Crudités.
€ 7,00
Croquette de crevettes grises
Crudités.
€ 8,00
Croquette surprise
Dés Escargots, persil, ail, emmenthal
€ 10,00
6 scampis 16-20 décortiqués en sauce
€ 18,00
Croquette Moule ail persil
Avec crudités
€ 9,00
Foie Gras de Canard 90g
crudit, confit d'Oignons, toasts grillésés
€ 26,00
Desserts
Dame blanche
€ 8,00
Brésilienne
€ 8,00
Orange givrée
€ 11,00
Citron givré
€ 11,00
Coupe glacée au Baileys
€ 12,00
Deux crêpes Suzette
€ 14,00
Sabayon
€ 10,00
Deux crêpes
2 crêpes faites maison, uniquement sucre vanillé, pas de sucre ajouté.
€ 7,00
Boissons non alcoolisées
Eau bouteille 25cl
€ 2,50
Eau bouteille 50cl
€ 4,80
Bru
€ 2,70
Perrier
€ 2,60
Perrier Citron
€ 2,70
Pepsi Regular
€ 2,50
Pepsi Max
€ 2,50
Mirinda
€ 2,50
7Up
€ 2,50
Lipton Ice Tea
€ 3,30
Looza
€ 3,10
Cécémel
€ 3,00
Ice Caffee Latte
€ 3,60
Schweppes Tonic
€ 3,30
Schweppes Russian
€ 3,00
Schweppes Mojito
€ 3,30
Schweppes Pink
€ 3,00
Schweppes Premium
€ 33,50
Jupiler 00 25cl bouteille
€ 2,80
0,25l
Mocktails
Sans alcool.
Negroni mocktail
Undone Italian bitter, Undone Italian apéritif, Mountain, zeste d'orange.
€ 12,00
Spritz mocktail
Sirop Spritz Routtin, Undone Italian Bitter, Bodega Blanc 0°.
€ 12,00
England mocktail
Jus de citron vert, sucre, blanc d'œuf, Everleaf marine.
€ 12,00
Manhattan mocktail
Martini Torino 0°, Lyre's American malt 0°, zeste d'orange.
€ 12,00
James Bond mocktail
Undone blanc 0°, Tanqueray 00, zeste de citron.
€ 12,00
Emidocha
Pêche, basilic, Undone, Gin 00.
€ 12,00
Barman's mocktail
Orgeat, grenadine, pamplemousse, orange, passion, Gin 00.
€ 12,00
Boissons alcoolisées
Festival de la Leffe
1 Leffe Blonde, 1 Leffe Brune, 1 Leffe Triple, 1 Leffe Ruby, 1 Leffe Rituel.
€ 25,00
Trappistes à découvrir
1 Zundert 8, 1 Zundert 10, 1 Trappe quadrupel, 1 Rochefort 6, 1 Rochefort 10, 1 Chimay Triple, Chimay Bleu et 1 cadeau.
€ 45,00
Gueuze Bellevue Lambic 2018 bouchonnée (75cl)
C'est une gueuze lambic.
€ 17,00
Bières 0% d'alcool
1 Jupiler 0%, 1 Stella 0%, Blanche Hoegaarden Rosée 0%, 1 Leffe Blonde 0%, 1 Leffe Brune 0%, 1 Liefmans Fruitesse 0%.
€ 20,00
Jupiler 25cl cans
€ 2,50
5 % vol, 0,25l
Vins blancs
Jml Péninsule de Setubal Portugal
€ 22,00
1 % vol, 0,7l
Cave de Bennwhir Sylvaner
€ 22,00
Cave de Bennwihr Pinot Blanc
€ 22,00
J.Hubster Pinot gris 2021
€ 28,00
Cave de Bennwhir Riesling
€ 28,00
Cave de Bennwihr Gewurztraminer
€ 30,00
Vins rouges
Arco de la Vega Rouge
Cépages Tempranillo Espagne
€ 25,00
13 % vol, 0,7l
Côtes du Rhône Louis Bernard (2021)
€ 32,00
Saumur Champigny Les Arpents (2019)
€ 25,00
Vins rosés
Cave de Bennwhir Pinot Noir
€ 30,00
Cocktails
Alexandra 14cl
Crème de cacao blanc, Cognac, crème fraîche.
€ 12,00
Anaïtis 12cl
Sirop orange et cannelle, pommeau de Normandie, calvados. Bartenders Contest 2022.
€ 13,00
Après 5 heures 14cl
Crème de cerises, porto blanc, rhum Dom Papa, crème fraîche.
€ 14,50
Bacardi cocktail 14cl
Jus de citron, rhum blanc, un trait de grenadine.
€ 12,00
Bananas chocolade cookie 14cl
Sirop de banane, sirop chocolat cookie, Cointreau, cognac, crème fraîche. Vainqueur Trophée la Marianne 2018.
€ 13,00
Blue lagoon 9cl + limonade citron
Vodka, Curaçao bleu, jus de citron.
€ 12,00
Cosmopolitan by Alain Servaty 12cl
Sirop airelles, sucre en poudre, Cointreau, vodka.
€ 12,00
Caïpirinha 14cl
Citron vert coupé, sucre, cachaça.
€ 12,00
Charlie 14cl
Sirop irish mangue, Pommeau de Normandie, Calvados crème fraîche. Calvados Trophy 2015.
€ 12,00
Crevette royal 14cl
Woodberries, Looza Passion, sucre, jus de citron, vodka.
€ 12,00
Dorothée 20cl
Amaretto Disaronno, Malibu, Looza Tropical, bitter. Lemon Shaker d'Or 1985.
€ 13,00
Geneva's peach cocktail 14cl
Suze, sucre, grenadine, pécher mignon, gin. Top Vente. Challenge Breuval 1985.
€ 12,00
Gin fizz by Alain Servaty 14cl
Gin, jus de citron, secret.
€ 12,00
Hurricane 12cl
Jus de citron, grenadine, rhum blanc, rhum brun.
€ 13,00
Jack rose 12cl
Jus de citron, sucre, Calvados.
€ 12,00
Joy 12cl
Sirop fleur de jasmin et rose, pommeau de Normandie, Calvados. Calvados Trophy 2014.
€ 12,00
Mai tai by Alain Servaty 16cl
Sirop d'orgeat, grenadine, jus de citron, rhum blanc, rhum ambré.
€ 12,00
Manhattan 12cl
Vermouth rouge, whiskey canadien, Angostura.
€ 13,00
Margarita 12cl
Jus de citron, triple sec, tequila.
€ 12,00
Mojito by alain servaty 18cl
Feuilles de menthe, sucre, citron vert, rhum blanc, soda.
€ 12,00
Ma tartine est tombée dans mon ti-punch 12cl
Sirops caramel beurre salé et nougat, jus citron, rhum blanc. Clément 2015.
€ 13,00
New président 12cl
Martini Fiero, gin, Dolfi Fraise, bénédictine. Challenge Bombay 2004.
€ 12,00
Orchidée 16cl
Jus citron, jus ananas, liqueur banane, vodka, grenadine. Cinoco 2009.
€ 12,00
Sangria by alain servaty 20cl
Salade fruits, jus d'orange, Cognac, Cointreau, vin rouge, cannelle.
€ 13,00
Zombie 16cl
Liqueur abricot, jus ananas et passion, rhum blanc, rhum brun, grenadine.
€ 13,00
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